门店服务经理（工作地点：北京、南京）

工作内容及要求：

1、负责制定部门会议制度，定期组织、监督、指导，确保楼面各项任务准确下达、内部信息沟通顺畅；

2、负责部门内部各项服务流程的制定、培训及后期监督改进，保证部门工作高效率运行；

3、负责餐前、餐中、餐后工作的监督、检查，及时解决检查中的各项问题，保证客户客户用餐满意度；

4、负责服务部服务技能、服务流程、服务规范等的创新，保证酒店服务水平处于周边同行中上等水平；

5、负责常见管理问题收集、分析，制定专项培训方案开展针对性培训，保证部门管理稳步提升；

6、负责团队激励建设，制定激励方案、激励方式，定期开展各种形式的员工激励活动，提高部门员工精神风貌及工作满意度；

7、负责部门员工梯队搭建，制定核心岗位人员培训计划，保证核心岗位人员胜任率100%；

 

宴会销售经理/会议销售经理（工作地点：马鞍山）

工作内容及要求：

1.协助上级领导制定饭店宴会/会议销售提升重点，提升方法和提升行动；

2.协助上级领导在饭店落实，跟进宴会/会议销售提升计划；

3.协助检讨宴会/会议销售计划推行成效；

4.完成饭店下达的宴会/会议销售任务，并超额完成；

5.负责马鞍山市内的宴会/会议线上与线下渠道开发与维护；

6.培养并组建稳定的内部销售团队，协助各部门的工作，提高整个饭店的宴会/会议服务质量和员工素质；

7.定期对马鞍山区域进行行业市场，竞争对手情况的分析并及时向公司或总经理反馈市场报告；

8.及时掌握竞争对手淡旺季价格浮动，附加婚宴服务板块以及宴会菜单设计；

9.积极开拓客户资源，增加异业联盟合作；

10.关心员工，以身作则，使宴会销售部具有高度凝聚力，并要求员工以高度热情和责任感去完成本职工作；

12.按时参加上级组织的各种会议,通过例会向下属传达、布置工作任务；

13.积极做好客户信息管理，做好业务分析数据支撑；

14.完成上级交办的其他任务。

厨师长（工作地点：北京）

工作内容及要求：

1、负责厨房全部工作，加强岗位管理，合理调配下属工作，提高厨房工作效率；

2、负责检查各组人员的考勤，合理排班，根据工作需求安排加班人员、加班时间；

3、贯彻落实门店各项工作管理制度；

4、抓好厨房环境卫生工作，及时清洗打扫，保持锅台及周边环境整洁卫生；

5、抓好厨房成本核算，控制好毛利率，检查原料物资保管存放；每日开餐时指挥炉灶制作菜肴，保证菜肴的质量和上菜速度；

6、餐后结束，督导各岗位卫生、原料、半成品、成品合理保管等工作；

7、监督每日收市后的安全生产及节约工作；

8、负责部门员工梯队搭建，制定核心岗位人员培训计划，保证核心岗位人员胜任率100%。

 

徽菜灶台（工作地点：南京）

工作内容及要求：

1、掌握当天的供餐菜单，明确工作任务；补充每日所需原料，完成各种热菜的供应工作；

2、开餐前须对工作检查一次，对不能解决的问题及时报告上级；

3、对需要提前加工的菜点，认真做好成品加工，按照烹制要求进行操作；

4、对客人有特殊要求的食品，根据客人点菜要求或忌口，采用特殊烹调；

5、制作过程中发现食品质量不符合要求、上道工序的操作不符合规格等问题时，须及时上报并处理；

6、每天、每餐均按客人点菜顺序和宴会、团队、会议用餐标准安排制作食品，防止错乱，避免客人投诉；

7、工作结束后须做好原料的储存和工具、环境卫生及能源的关闭工作；

8、负责上级领导临时交办的一些工作事项，保证按时、高质量完成。

 

储备店长（工作地点：北京、上海、南京、马鞍山）

工作内容及要求：

1、全面负责店内整体运营管理工作；

2、贯彻落实集团公司各项指示、指令；
3、负责落实包厢、零点年度、月度各项营收GOP指标；
4、负责贯彻执行监督协调门店各项运营工作，并按《工作标准流程制度》对各部门工作加强督导检查、考核；
5、负责门店员工团队建设培养、培训，不断提高员工素质；重视员工梯队培养,减少人员流失；
6、做好门店客户维护，营销日常管理对客跟踪；
7、做好门店各部门协调合作沟通工作；
8、对门店每日运作做好现场管理及时认真处理客户投诉不断改进工作；
9、对各部门所有人员每周、每月制定工作重点，并对执行情况进行监督；
10、产品把关、协助；

11、完成领导交办的其他工作；

12、关注门店各项能耗、毛利、成本的监管、监控；

13、协调、指挥落实国家相关单位各项生产安全、消防安全、食品安全要求；

14、针对每月、每季客户运营情况，制定落实、提高改革、创新管理，做好准确的经营定位；

15、 完成领导交办的其他工作。

 

联系人：尹女士：13855539917；邮箱：664166483@qq.com